Leitbild unserer Schulküche

schulkueche01Die Schulküche wurde zu Beginn des Jahres 1986 in die vorhandenen Räume der Rudolf-Steiner Schule Nordheide eingegliedert, um den Schülerinnen und Schülern der damals beginnenden Mittelstufe ein schmackhaftes und gesundes Mittagessen zu bereiten. Seit Herbst 2012 wird in unseren Räumen Essen für die Schülerinnen und Schüler, den Hort, die Mitarbeiter der Rudolf-Steiner-Schule Nordheide, den Waldorfkindergarten Kakenstorf und die Grundschule im benachbarten Sprötze, sowie den Vereinsmitgliedern und natürlich für unsere weiteren Gäste hergestellt. Die Schulküche in der Trägerschaft des gemeinnützigen Vereins zur Förderung der Waldorfpädagogik Nordheide e. V. ist nicht darauf ausgerichtet, Profit zu erwirtschaften. Lediglich die anfallenden Material-, Herstellungs- und Investitionskosten werden für die Preiskalkulation herangezogen. Die Kindergartenküche wird bis zum heutigen Tag durch keine öffentlichen Zuschüsse unterstützt. Für unsere täglich frisch zubereiteten Speisen, beziehen wir unsere Zutaten größtenteils über die Firmen Grell Naturkost, den Handelshof, die nahegelegenen biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauerhöfe und kleineren Betriebe der Umgebung. Die Pädagogik von der physisch-hygienischen Seite aus zu unterstützen und das Bewusstsein für diese Qualität zu stärken ist über die Bereitstellung der Verpflegung hinaus Ziel der Organisatoren und Mitarbeiter der Schulküche. In Zusammenarbeit mit dem Kollegium der Schule haben wir die praktische Tätigkeit in der Schulküche für die Schülerinnen und Schüler der 7. Klasse mit in den Unterricht integriert. Hier erfahren die Jugendlichen den Umgang mit Lebensmitteln, dem entsprechenden Werkzeug, der angemessenen Hygiene und den Arbeitsabläufe in der Schulküche. In den Pausen wird durch eine Mitarbeiterin der Schulküche Pausenverpflegung angeboten. Frische und gesunde Rohstoffe sind auch hier oberstes Gebot. Auf übertrieben zuckerhaltige „Zwischenmahlzeiten“ wird hier verzichtet. Trinkwasser wird auf dem Schulhof und in der Cafeteria kostenlos angeboten.

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